Oraletli Tatlı

Oraletli tatlı tam bir yaz tatlısı eğlenceli ve çok lezzetli bir tatlı.Özellikle çocuklar için çok sevilen bir tatlı

Gerekli Malzemeler

2 çeşit muhallebi yapacagız öncelikle beyaz muhallebi

1 litre süt

5 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 adet petibör kakaolu büskivi

Renkli muhallebi için malzemeler

5 yemek kaşığı nişasta

4 su bardağı su

1 adet tenk

1.5 su bardağı şeker

Yapılışı

İlk önce tatlımızın beyaz muhallebisini yapmakla başlıyoruz.Tenceremizin içerisine beyaz muhallebi için gerekli malzemeleri

ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.Daha sonra borcamın içini ıslatıp büsküvileri dizip muhallebiyi

üzerine döküyoruz.Daha sonra renkli olan oraletimizi tenceremize alıp gerekli malzemeleri ekleyip muhallebi kıvamına geldiginde

ocagın altını söndürüp beyaz muhallebinin üzerine döküyoruz.Soguduktan sonra renkli muhallebi jole görünümünde titreyen

çok hoş görünümlü lezzetli bir tarif oluyor.Şimdiden Afiyet olsun

Oraletli Tatlı

Rus Pastası

Geçtigimiz günlerde ailecek tanıştığımız rus bir çiftten öğrendiğim rus pastası çok hoşuma gitti ve tarifi kendilerinden rica ettim sagolsunlar kırmadılar tarifi söylediler.Şimdi sizlerle bu tarifi paylaşacağım

Gerekli Malzemeler

Hamuru için Gerekli malzemeler

3 adet yumurta

100 gram margarin

8-9 yemek kaşığı toz şeker

1.5 paket kabartma tozu

1 adet vanilya

3-4 su bardağı un

Kreması için gerekli malzemeler

600 gram krema

1.5 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Kremanın içerisine şekerimizi ekliyoruz.Sertleştigi zaman ise buzdolabında bekletiyoruz.

Daha sonra yumurtaları ve şekerleri iyice çırpıyoruz.Balı küçük bir tavada ısıtıyoruz.Isındığı

zaman kabartma tozunu ekliyoruz köpürene kadar pişiriyoruz.Daha önceden karıştırdıgımız yumurtalı şekeri

ilave ediyoruz.Ayrı bir tavada margarinimizi eritiyoruz.Karışıma ekliyoruz.Son aşamaya geçiyoruz, unumuzu

eleyerek karışıma ekliyoruz vanilyayı, kabartma tozunu ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoguruyoruz.

Daha sonra dinlendiriyoruz bir kaç dakika kadar sonra hamuru 7 parçaya bölüyoruz.Oklavayla açıyoruz.Bir

tencere kapağı boyutunda açıp kesiyoruz.Hepsini aynı ebatlarda açıyoruz eşit bir şekilde.Fırın tepsimizin

altına yağlı kaşıt yerleştirin.Tek tek tepside pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pişen büskivileri çıkarıyoruz

pembeleşen büskivilerimize krema sürüp üst üste yerleştiriyoruz.Son büskivimizi robottan geçiriyoruz.

Üzeri için süsleme için kullanıyoruz.Afiyet olsun.

Rus Pastası

Cheesecake

Cheesecake bu ramazan ayında seçim olarak çok hafif ve lezzetli bir tarif.Misafirlerimizi sık sık agırladıgımız bu aylarda

tatlı seçimide önemli o yüzden cheesecake güzel bir tarif

Tabanı için gerekli malzemeler

1.5 paket başak büskivilerden

1.5 çay bardağı fındık

100 gram tereyağ

Tabanının yapılışı

Tereyağını eritip fındıkları ve büskivileri robottan geçirip hepsini karıştırınız.22 sanntimlik tepsinin altını yağlayıp

malzemeyi kekin yanlarına ve altına döşeyin.İyice bastırın.Buzdolabında beklemeye alın.

Kreması için ise gerekli malzemeler

400 gramlık labne peyniri

1 kutu krema

3.5 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 adet limon suyu

1 adet limon kabuğu rendesi

3 adet yumurta

Kremanın yapılışı

Labne peyniri ve şekeri iyice çırpınız.Sonrada yumurtayı malzemelerin içine ekle iyice çırp.Çok çırpmamaya özen gösteriniz.

Önceden ısıttıgımız 175 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirelim üzerinin beyaz kalmasına özen gösteriniz.Sogumaya bırakınız.

Sosu için gerekli malzemeler

1 adet limonun suyu

1 adet portakalın suyu

2 yemek kaşığı nişasta

2.5 yemek kaşığı kadar şeker

Sosunun yapılışı

Portakalın ve limonun suyunun üzerine 1.5 su bardağı su ekleyin malzemeyi tencerenin içerisine alıp çırpma teliyle iyice karıştırmaya

başlayınız.Şekeri ve nişastayı ekleyin kaynayana kadar pişirin daha sonrada kekin üzerine sosumuzu ekleyelim .

Afiyet olsun

Cheesecake

Un Helvası

Un helvasını kim sevmezki büyük büyük anneannelerimizden bugune gelmiş bu tatlımız mutlu oldugumuzda,sevdiklerimizi

kaybettiklerimizde,acele bacı(yani bir adak ,dilek diledigimizde gerçekleşince hemen yapmaya acele bacı denir)

birçok şeyde yaptıgımız bu un helvasının yapılışını paylaşacağım sizlerle…

Un helvası için gerekli malzemeler

Bu tarifimizi sekiz kişiye servis yapabilirisiniz.

2 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

yarım su bardağı sıvı yağ

3-4 yemek kaşığı margarin yada tereyağ

YAPILIŞI

Tenceremize tereyağını eritiyoruz daha sonra un ve sıvı yağımızı ekleyip renginin sarıdan kahverengiye dönene kadar

kısık ateşte sürekli olarak karştırıyoruz.Kavurdugumuz helvayı ocagın altını söndürüp sogumaya bırakıyoruz.Soguyunca

ise içine şekerini ve suyunu ekleyip tenceremizi ocagın üzerine alıyoruz.Kısık ateşte kaynayıp kıvamına gelinceye kadar

pişiriyoruz.Kıvamına gelince ise ocagımızı kapatıp sekil verip servise sunuyoruz.Şimdiden Afiyet olsun.

 

Un Helvası

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Aşure ne muhteşem birşey değil mi ismini bile duymak beni farklı diyarlara götürüyor.Tadını kokusunu salep e benzetiyorum.

Annelerimiz, büyüklerimiz pişirirler tabak tabak komşulara dağıtırlar.Ne güzel bir gelenektir.Ben sıcak ocak sönmeden

tabağıma alıp yemeyi sevenlerdenim.Soğuk sevenlerde var…Her şekilde çok güzel bence.Sizde benim gibi çok seviyorsanız

bu ramazan ayında benim gibi çok seven sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Aşure için gerekli malzemeler:

1 çay bardağı nohut

1 çay bardağı kuru fasülye

1.5 su bardağı aşurelik bulgur

yarım su bardağı kuru üzüm ( isteyen sarı isteyen siyah kullansın)

6-7 ceviz

15 tane kuru kayısı

1 su bardağı yer fıstıgı

1 çay bardağı fındık

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı ceviz

2 su bardağı toz şeker

1 adet elma

tarçın

Yapılışı

Nohutumuzu ve kuru fasülyemizi 1 gece önceden suda ıslatalım. Daha sonra ise suyunu süzüp tenceremize alalım.Buğdayları yıkayıp

onları da ekleyelim su ekleyelim 3 parmak geçeçek kadar ekleyelim.Kayısımızı küçük parçalar halinde doğrayalım aynı şekilde

inciride doğrayalım.Üzümlerin saplarını ayıklayıp iyice yıkayınız.Buğday,nohut,kuru fasülye yumuşayınca meyveleride ekleyelim.

Suyu yetersiz geldiyse eger kaynamış su ekleyin şekerinide ekleyin kaynatınız.Kaynadıktan ve kıvama geldikten sonra servis

tabaklarına alın ceviz,fındık ,fıstık parçalarını ekleyip tarçınıda dökünüz.İsteğe göre nar taneleride atabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Aşure Tarifi

Muhallebili Güllaç

Ramazan aylarında güllaç bir numaralı seçimdir.Değişik lezzetlere açıksanız muhallebili güllacı çok begenerek yiyeceksinizdir.

Gerekli Malzemeler

7 adet güllaç yufkasından

1.5 kilo kadar süt

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı ceviz içi parçaları

Muhallebisi için gerekli malzemeler

1 adet hazır muhallebisi

3 su bardağı süt

Yapılışı:

Orta boylu bir tencerenin içerisine sütü ve şekeri eriyene  kadar karıştırınız ve kaynatınız.Daha sonra muhallebisini

pişiriniz.Bir tepsiye yufkalardan birini yerleştiriniz.Yufkaların büyüklügüne göre tepsi ayarlayın eger yeteri kadar

büyük bir tepsiniz yoksa yufkanın kenarlarını kırabilirisiniz.Bu yufkayı süt ile ıslatalım.Diğer yufkayıda ekleyelim

ve ıslatalım.Daha sonra ceviz içi parçalarından serpin.Daha sonraki yufkayı ekleyip onuda sütle ıslatalım.Ceviz

parçalarından aralarına gezdirelim.Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettiriyoruz.En üstüne ceviz parçalarınıda

parçalarına ekliyoruz.2-3 saat ya da 1 gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun

Muhallebili Güllaç

Çiklolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta denildiği zaman akan sular duruyor kızım ve benim için. Hatta bazen eşime küstüğüm zamanlar çikolatalı pasta ikle çok kolay gönlümü alıyor. Çocuklar gibi çok çabuk affedebiliyorum. Evet işte yemekten hoşlandığım bu pastanın  yapılışını anlatmaya geçelim

Keki için gerekli malzemeler

2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

1.5 tatlı kaşığı karbonat

1 paket kabartma tozu

yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı kaynamış sıcak su

2 paket vanilya

1 tatlı kaşığından biraz az tuz

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

Kreması için ise gerekli malzemeler

4 yemek kaşığı tereyağ

2 su bardağı kakao

3 su bardağı kadar pudra şekeri

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

Çikolatalı Pastanın Yapılışı

Evet kekimiz ve kremamımız için gerekli malzemeleri paylaştım sizlerle şimdi yapılışına geçelim.Fırınımızı 175 derecede

ısıtıyoruz.Dikdörtgen bir tepsi ya da borcam alıp altını yağlıyoruz.Daha sonra keki için gerekli olan bütün malzemeleri

karıştırıp 35 dakika kadar pişiriyoruz.Bir çatal batırdıgımızda bulaşmıyorsa eger pişmiş olduğunu anlamanız kolay olacaktır.

Daha sonra kreması için gerekli olan malzemeleri sırasıyla tek tek koyarak iyice karıştırınız.Ocakta pişen kremamız muhallebi

kıvamına gelince ocagımızın altını söndürelim.Daha sonra pişmiş olan kekimizi tepisinden cıkarıp ortasından yanlamasına doğru

kesiniz.Daha sonra kremasını arasına ve üzerine eşit şekilde paylaştırıp yayınız.İsteğinize göre meyve yada çikolata parçaları

atabilirsiniz.Ya da antep fıstıgı ve fındık parçaları atabilirsiniz.Şimdiden Afiyet olsun…

Çiklolatalı Pasta

Kış Rüyası

Kış rüyası adını koydugumuz bu tatlının görünümü kışa benzettigimizdendir.Yaz aylarında oldugumuz bu aylarda da çok rahat bir şekilde yiyebiliriz.Hafif ve çok lezzetli bir tariftir.Bu güzel tarifi şimdi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Gerekli malzemeler

1 kilo süt

1 su bardağı elenmiş un

1 su bardağı toz şeker

1 adet vanilya

3 yemek kaşığı margarin

Üzeri için ise gerekli malzemeler

1 su bardağı süt

1 paket krem şanti

1 su bardağı kadar hindistancevizi tozu

Nar tanecikleri

Fıstıklar

Yapılışı

Bir tencereye sütü, sekeri ve unu ekleyip iyice karıştıralım muhallebi kıvamına gelincede vanilya ve margarini ekleyelim.

5-6 dakika kadar mikserde karıştıralım.Büyük bir fırın tepsisine boşluk kalmayacak kadar hindistan cevizini dagıtalım.

Daha sonra muhallebileri üzerine yayalım.Üzerine önceden yapmış oldugumuz kremşatileri üzerine sürelim.Bir gece kadarda

dolapta bekletelim.Vaktiniz kısıtlıysa eğer 2 saat da yeterli olacaktır.Daha sonra kareler halinde dilimler yapalım.

Servis tabagının üzerine 1 dilim alalım üzerine hindistancevizi tozundan söküp nar taneleri ve antep fıstıgından

döküp servise sunabilirsiniz.  Afiyet olsun.

 

Kış Rüyası

Kakaolu Sütlaç Tarifi

Kakaolu sütlaç hiç duymuşmuydunuz daha önceden….Evet doğru okuyorsunuz kakaolu sütlaç.. bugün sizlerle Kakaolu sütlaç tarifini paylaşacagım sizlerle.

Gerekli Malzemeler

1 kilo süt

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı pirinç unu

1.5 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Pirinçlerimizi 1 saat kadar suda bekletiniz.Daha sonra sudan alıp 1.5 çay bardağı suda haşlayalım suyunu çekene kadar

haşlamaya devam edelim.Daha sonra sütünü ekleyip kaynayana kadar devam edelim.Kaynama işleminin üzerine 10 dakika kadar

kaynatalım.Daha sonra kakao,vanilya,pirinç ununu ve şekerini ekleyelim.Daha sonra kaynatalım kaynadıktan sonra kaselere

paylaştıralım.Soguduktan sonra üzerine fındık parçaları ve tarçın döküp servise sunabilirsiniz Afiyet olsun.

Kakaolu Sütlaç Tarifi

Haşhaşlı Pudinğ Tarifi

Haşhaş hem tatlı hemde tuzlu şeylere çok yakışan birşey.O yüzdende Pudingtede çok güzel oldugunu söyleyebilirim. Bu yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından olacak sizler için

Gerekli Malzemeler

1 Kilo süt

7 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı elenmiş un

2 çorba kaşığı pirinç unu

4 yemek kaşığı mavi haşhaş

1 paket vanilya

Yapılışı

Tencereye un, pirinç unu ve şekeri ekleyip kuru haldeyken iyice karıştırınız.Sütümüzü yavaş

yavaş ekleyelim topaklanmayı engellemek için.

Kaynayınca pudingimizin içine haşhaşımızı ve vanilyamızı ekleyelim.Daha sonra sogumaya bırakalım.

Soğuduktan sonra servise sunabiliriz.Afiyet olsun

Haşhaşlı Pudinğ Tarifi

Sütlaç Tarifi

Merhabalar sevgili okurlarımız. Tam da oruç ayında çeşit çeşit yemeklerimizin yanında sütlaçda çok güzel olur. Buyrun birlikte bugün misafirlerimize sütlaç yapalım

Sütlaç Tarifi için Gerekli malzemeler ;

1 kilo süt

1 çay bardağı kırık pirinç

1.5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya isteğe baglı olarak

1 tatlı kaşığı pirinç unu

Yapılışı

Pirinçlerimizi 1 saat kadar suda bekletiniz.Daha sonra pirinçlerimizi sudan alalım.Tenceremize alalım

1.5 çay bardağı suda pişirelim.Suyunu iyice çektikten sonra sütünü ekleyip birlikte kaynatalım.

15-20 dakika kadar kaynattıktan sonra suda eritilmiş pirinç ununu ekleyip şekerini ekleyelim.

Kaynadıktan sonra servis tabaklarına paylaştıralım.Servise tarçın dökerek sunabilirsiniz.Şimdiden

Afiyet olsun.

Sütlaç Tarifi

Şeftalili Muhallebi Tarifi

Şeftaliyi çok sevenlerdenseniz benim gibi şeftalili muhallebiyi tavsiye ediyorum. Özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli tatlılar çok iyi oluyor

Gerekli malzemeler

Bu tarifimiz 8 kişiliktir

1 kilo süt

1 su bardağından biraz fazla toz şeker

3 yemek kaşığı pirinç unu

1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için gerekli malzemeler ise:

6 adet orta boy şeftali

1 su bardağı toz şeker

ezilmiş toz halinde antep fıstığı

Yapılışı

Orta boy bir tencere alıyoruz içerisine sütümüzü ,nişastamızı ve pirinç unumuzu ekliyor iyice karıştırıyoruz.

Orta dereceli bir ateşte karıştırarak pişiriyoruz.Muhallebimiz oldugu zaman kaselerimize paylaştırıp sogumaya

bırakıyoruz.Daha sonra şeftalilerimizi soyup blandırdan geçiriyoruz.Püre kıvamına gelincede muhallebinin üzerine

döküp servis için sogumaya bırakıyoruz.Evet işte hafif ve çok lezzetli muhallebimiz servise hazır.Afiyet olsun.

Şeftalili Muhallebi Tarifi

Bülbül yuvası tarifi

Bülbül yuvası zahmetli ve çok güzel bir tatlı.Yemeye doyamadıgım bir lezzet.

Bülbül yuvası tarifi için Gerekli malzemeler

Hamuru için gerekli malzemeler

2 tane yumurta

yarım su bardağı süt

yarım çay bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağ

alabildigince un

1 çay kaşıgından az tuz

Üzeri için gerekli malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ

1.5 su bardağı margarin

Şerbeti için ise gerekli malzemeler

4.5 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

çeyrek limon

içi için 200 gram ceviz içi

Açmak için ise

1 paket nişasta

1 su bardağı un

Yapılışı

Hamur için geniş bir kapta yumurtaları kırınız ,daha sonra sıvı yağ,süt,su ve tuzunu ekleyip karıştırınız.

Alabildigin kadar unu yavaş yavaş ekleyiniz.

Hamur için, geniş bir kaba yumurtaları kırıp, içine sütü, sıvı yağı, suyu ve tuzu ilave ederek karıştırın. Alabildiği kadar unu azar azar ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekletin. Nişastayı un ile karıştırıp, sert zemine serpin. Bezeleri bu karışımın üzerine alın ve üzerine de nişastalı karışımdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkaları açın. Açılan her yufkayı bez üzerinde 5 dakika bekletip, 5 dakika sonra açtığınız yufkayı ortadan keserek, üzerine ceviz serpin. Yufkayı oklavaya sararak, iki ucundan ortaya doğru büzün ve oklavayı yavaş yavaş çıkarın. Büzülen yufkayı 8 santim aralıklarla kesip, her parçanın iki ucunu birleştirip yağsız tepsiye dizin. Bütün yuflkaları hazırlayıp aralıksız tepsiye yerleştirin. Yufkaların üzerine dökmek için, tavaya margarini alıp eritin ve içine sıvı yağı da ilave ederek, kızdırın. Yufkaların üzerine bir kaşıkla gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hamurun üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp, soğutun. Şerbet için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın. ÜZerine limonu da ilave edip, ılıyınca tatlının üzerinde gezdirin. Şerbetini emmesi için biraz bekleyin sonra servis tabaklarına alıp, ortalarına antep fıstığı serperek servis yapın.

Bülbül yuvası tarifi

Bademli Keşkül tarifi

Bademli keşkül misafirlerime ve dostlarıma sunmaktan zevk aldıgım bir tarif. Arkadaşlarım bana gelmeden önce arayıp bademli keşkülün yoksa gelmiyorum diye fırçalarınıda atıyorlar.

Gerekli malzemeler

1 kilo süt

1.5 su bardağı şeker

100 gram nişasta

2 tane yumurta sarısı

yarım çay kaşığı vanilya

yarım çay bardağı kadar su

1 yemek kaşığı beyaz badem

Yapılışı

Tenceremize sütümüzü ve şekerimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz.Daha sonra kaynayan karışımımıza bademi ve vanilyayı

ekleyin.Nişastayı derin bir kaba alıp yumurtaları ekleyin.Suyuda ekledikten sonra nişastayı ezerek koyun.Bu karışımı

sütün içine yavaş yavaş dökerek iki dakika kadar kaynatınız.Daha sonra kü.ük kaselere dökü soguduktan sonra bademleri

ekleyip servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.

Bademli Keşkül tarifi

Bademli Helva Tarifi

Bademli helva ramazan aylarında ağır ve şık sofralarımızın yanında çok güzel bi seçim.

Bademli helva için gerekli malzemeler

150 gram beyaz tuzsuz badem

9 fincan iri irmik

5 yemek kaşığı margarin

1 paket vanilya

3 su bardağı şeker

Üzeri için ise gerekli malzemeler

tarçın

2 çorba kaşığı toz şeker

Bademli Helvanın Yapılışı ;

Orta ateşli bir ocakta derin bir tencerenin içerisinde margarini eritiniz.Daha sonra ise irmiği

ekleyip kısık ateşte devamlı karıştırarak 25 dakika kavurun.Başka bir tencereye şekeri ve sütü

vanilyayı ekleyip karıştırınız kaynatınız.Daha sonra karışıma kavurdugunuz irmigi ekleyip karıştırın.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz.Piştikten sonra üzerine iki yemek kasığı şeker serpin.Bez

üzerine koyup demlenmeye bırakın ılıdıktan sonra kaşıkla ya da kalıplarla şekil verip servise sunabilirsiniz . Afiyet olsun.

Bademli Helva Tarifi

Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi bugün size ramazan tatlıları kategorimizde bulunan tatlılardan bir tanesi olan şekerpare tarifini paylaşacağız umarım beğenirsiniz .

Malzemeler

1/2 kg. un

1/2 kg. tereyağı

1/2 kg. şeker

5 adet yumurta

1 limonun suyu

Bir buçuk süt fincanı su
Hazırlanışı

Tereyağı porselen bir kaseye konup, tahta kaşıkla döverek iyice ağartılır. Un azar azar dökülerek tereyağına yedirilir. Dört yumurtanın sarısı ile bir tam yumurta çırpıldıktan sonra yağlı hamura katılarak iyice yoğrulur.

Hamur, kıvamını bulunca, ceviz iriliğinde parçalara bölünür. Hamur parçaları avuç içinde yuvarlanır, hafifçe bastırılarak yassılaştırılır. Sonra fırın tepsisine aralıklı bir biçimde yerleştirilir. Her yassı yuvarlağın ortasına kavrulmuş bir iç fındık veya badem konur.

Tepsi kızgın fırına konur (250 C) ve orta ısıda (180 C) yarım saat kadar pişirilen şekerpare hamuru pembeleşince fırından çıkarılır.

Şekerpareler pişerken tencereye tozşeker ve üstünü örtüp iki parmak aşacak kadar su konur. Bir limonun suyu da eklenerek tencere kaynamaya konulur. Şurup kıvamını bulunca ateşten indirilip soğutulur. Şekerpare fırından çıkarılır çıkarılmaz üzerine soğutulmuş şurup dökülür. (Her zaman biri soğuk diğeri sıcak olmalı).

Şekerpareler şurubunu iyice çekip soğuduktan sonra servis yapılır.

Şekerpare Tarifi

Çikolata Soslu Muzlu Kek

Çikolata Soslu Muzlu Kek Tarifi

Bugün sizlere çikolata soslu kekimizin tarifini paylaşacağız ben şahsen çok beğeniyorum sizlerinde beğeneceğini umut ederek tarifimizi sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler

150 gram bitter çikolata

1 su bardağı toz şeker

150 gram sana yağ

2 adet muz

3 adet yumurta

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Sos için: 2 çorba kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

2 su bardağı ılık su

150 gram bitter çikolata

Üzeri için: İnce dövülmüş fındık

Çikolata Soslu Muzlu Kek Yapılışı:

Bitter çikolata, toz şeker ve sanayağı bir kaba katıp, kısık ateşte ısıtın. Muz ve yumurtaları bilendırdan geçirip, ısınan karışıma ekleyin. İçine un ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hazırladığımız harcı dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dk pişirin. Bu sırada çikolatalı sos için bir kaba un, yumurta sarısı, toz şeker ve vanilyayı katıp karıştırın. Üzerine iki bardak ılık suyu karıştırarak ilave edin ve pişirin. Küçük parçalara bölünmüş çikolatayı da ekleyip taşana kadar kaynatın ve ocağın üstünden alın. Keki fırından çıkarıp üzerine çikolata sosu dökün.Üzerine fındık serpip, ılık veya soğuk servis yapın.

Çikolata Soslu Muzlu Kek

Tel Kadayıf Tatlısı

Tel Kadayıf denilince aklıma her zaman bayram gelir çünkü bizim evde küçüklüğümde tel kadayıf bayramlarda yapılır ve misafirlere ikram edilirdi şimdide ramazan ayında olduğumuz için sizlere ramazan tatlıları kategorisinde Tel Kadayıf Tatlısı tarifini paylaşmak istedim .

Tel Kadayıf Tatlısı için Gerekli Malzemeler ;

Yarım Kilo Tel Kadayıf

1 bardak erimiş tereyağı

2 Kaşık Tereyağı

200 Gram Ceviz içi

Şerbeti için gerekli olanlar ;

Yarım Kilo Şeker

Yarım Litre  Su

1 parça Limon Kabuğu ve Suyu

Sıra Geldi Kadayıf Tatlısının Yapılışına ;

Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp üzerine limon suyunu ilave ettikten sonra kabuğunuda şerbetin içerisine atın 15 dakika kadar kaynatın ve soğuması için bir kenara bırakın. Tel kadayıfımızı ince ince ayırıp bıçak yardımı ile ufak ufak kıyalım ve ceviz içinide rondo yardımı ile irice parçalayalım, borcam veya fırın tepsisini tereyağı ile yağlayalım. Hazırladığımız kadayıfın yarısını tepsiye sürelim ve üzerine terayağının yarısını döküp elimizle karıştırıktan sonra iyice bastıralım sonrasında cevizleri dökelim eşit miktarlarda sonrasında kalan kadayıfı üzerine ekleyip önceden ısıtmaya başladığımız fırına sürelim üzeri kızarıncaya kadar pişirelim sonrasında eldiven yardımı ile kadayıfları kırmadan çevirelim ve 10 dakika daha fırında tutalım sonrasında fırından çıkarıp 4 – 5 dakika dinlendirdikten sonra şerbeti üzerine dökelim ve şerbet çekip soğuyana kadar dinşendirelim. Sonrasında ise Servise hazır olan tatlımızı ikram edelim. Afiyet olsun

 

Tel Kadayıf Tatlısı

İrmik Tatlısı

Merbaha Sevgili Leziz Tatlı Tarifleri ziyaretçileri bugün sizlere ramazan ayında severek yenilen tatlılardan biri olan irmik tatlısı tarifini paylaşacağız lafı fazla uzatmadan tarife giriyorum orucunda etkisiyle pek neşeli sayılmam .

İrmik Tatlısı için gerekli malzemeler ;

1 paket irmik

1 bardak şeker (Su bardağı)

1 paket kapartma tozu

3 kaşık yoğurt (Yemek Kaşığı)

Şerbet için gerekli malzemeler ;

3 bardak su  (Su bardağı)

3 bardak şeker (Su bardağı)

1 adet limon (4 – 5 damla limon suyu akıtacağız şerbetin içine)

 

Sıra geldi irmik tatlısının yapılışına ;

Öncelikle irmik , kabartma tozu ve şekerimizi karıştıralım ve bir bardak su ekleyelim bu karışıma ve karıştırmaya başlayalım 30 cm boyunda bir tepsiye içerisine yağ sürüyormuş gibi yağı sürelim ve irmikle yaptığımız karışımı tepsiye dökelim ve kaşık ile tepsiye yayalım fakat baskı uygulamayalım. Bu şekilde 7 – 8 saat kadar serin bir yerde bırakalım tepsiyi sonrasında ise üzerine yoğurt sürerek sıcak fırına sürelim tepsimizi taki üzerindeki yoğurt çekmeye başlayıncaya kadar fırında durduralım ne zaman yoğurt çekmeye başladı o zaman fırından çıkarıp  isteğinize kesim şekli verin (çizerek, bastırmadan)ve tekrar fırına koyun, sonra pembeleşmeye başlayınca tekrar çıkarın ve çizmiş olduğunuz yerlerden kesip fırına koyun. İyice kızarınca çıkarın. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olarak üstüne dökün. Afiyet olsun arkadaşlar .

İrmik Tatlısı

Güllaç Tarifi

Selam Bayanlar ve Baylar ramazan ayına girdiğimiz bu gün sizlere Ramazan Ayının en sevilen tatlılarından biri olan Güllaç Tatlısının tarifini paylaşmak istedim umarım bu tarifi sizlerde benim kadar beğeniyorsunuzdur .

Güllaç Tarifi için Gerekli Malzemeler ;

12 tane güllaç yufkası

2.5 litre süt

750 gr Şeker (Toz Şeker)

1 paket vanilya

Üzeri için 1 Adet Nar

Ayrıca dileyen Fıstık içi veya Çeviz içide ekleyebilir.

 

Güllaç nasıl yapılır ;

İlk olartak sütümüzü şekeride ilave ederek kaynakmaya başlayalım ve kaynadıktan sonra üzerine 1 paket vanilyayıda ekleyip ocağın altını söndürelim sütümüzün ılıması için bir kenera bırakalım. Şimdi sıra geldi güllaç yufkasının parlak kısımlarının yukarıya gelecek şekilde tepsiye dizilmesine sonrasında ise üzerine kepçe yardımı ile ılıyan sütümüzü ilave ediyoruz aynı şekilde tüm yufkaları bitirene kadar devam ettiriyoruz. Bütün bunlar bittikten sonra güllaç tepsisini dolaba koyarak 2 – 3 saat durmasını sağladıktan sonra servise hazır gelmiş olacaktır. Sonrasında Nar ve Fıstık içi veya Ceviz içi ne varsa elinizde üzerine serpip ikram edebilirsiniz. Burada belirtmek istediğim diğer bir husus ise ben genellikle güllaç yaparken yufkaların arasınada fıstık içi koyuyorum o şekilde yapıyorum sizlerle dilerseniz isteğe bağlı olarak kendi isteğinize göre tarifi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun .

Güllaç Tarifi

Ramazan Tatlıları

Merhaba Sevgili ziyaretçilerimiz bugün ramazan ayının 1. günü ve iftar saatine sayılı saatler kala sizlere buradan ramazan tatlıları listesini paylaşacağız ve kısmetse ramazan bitmeden sizlere bütün ramazan tatlılarının tariflerini paylaşacağız öncelikle ramazan ayında yapılan tatlıların tadı bir başka oluyor bunun için gerek niyetli olmamız gerekse bu mubarek ayın hikmetindenmidir bilinmez .

 

Haşhaşlı Revani Tarifi

 

İrmik Tatlısı Tarifi

Kadayıf Tatlısı Tarifi

Şekerpare Tarifi

Fırında Sütlaç Tarifi

Güllaç Tarifi

Yoğurt Tatlısı Tarifi

Dondurmalı Fındıklı Ramazan Tatlısı

Bademli Fıstıklı Güllaç

Ramazan Tatlısı

Kalburabastı

Muhallebili Kadayıf

Kazandibi

Oktay Usta Güllaç

Bisküvili Kakaolu Pasta

Vişne Soslu Muhallebi

Panna Cotta

Yufkalı Kadayıf Tatlısı

Elmalı Tarçınlı Toplar

Meyveli Kedidilli Yumuşak Tatlı

Kremalı Tel Kadayıf

Çilekli Bisküvili Tatlı

Hurmalı Şekerpare

Güllaç Tatlısı

Kadayıf Sarması

Cevizli Ekşi Elmalı Ramazan Tatlısı

Cevizli Güllaç

Fiyonk Tatlısı

Limonlu Kremalı Revani

Damla Sakızlı Vişneli Güllaç

Şeftalili Ramazan Tatlısı

Vişneli Dondurmalı Ekmek Tatlısı

Hurmalı Tatlı

İrmik Tatlısı

Dondurmalı Lokma Tatlısı

İrmik Mantolu Parmak Tatlısı

 

Bu yukarıda bahsetmiş olduğumuz tatlı tariflerini en kısa sürede sizlerle paylaşacağız iyi ramazanlar dileklerimizle .

Ramazan Tatlıları

Balparmak Tatlısı

Balparmak Tatlısı ismi gibi balparmak bir tatlı ve bu tatlıyı yiyenlere söylediğim gibi bal gibi parmaklarınızı yiyeceksiniz lafı fazla uzatmadan tarife geçelim .

Balparmak Tatlısı için Gerekli Malzemeler ;

• Yarım Paket Margarin


• 1 Çay Bardağı Sıvı yağ


• 1 Çay Bardağı şeker


• 1 adet yumurta (Köy yumurtası tavsiyemdir)


• 1 paket vanilya


• 1 paket kapartma tozu


• Alabildiği kadar un

Üzerine Eklemek için ;

• 1 Bardak irmik

Şerbeti için

• 3 Bardak Su (Su bardağı)


• 2 bardak şeker (Su bardağı)

Sıra geldi tarifimizin yapılışına ;

Hamurumuza geçmeden önce şerbeti yapmaya başlayalım ve şerbetimiz bittikten sonra soğuması için bir kenara bırakalım . Tüm malzemeler bir kabın içerisinde karıştıralım ve kulak memesi kıvamına geldiği zaman hazır demektir hamurumuz. Hamuru ister parmak şeklinde isterseniz yapabildiğiniz şekilde şekillendirin ve ellerinizi yağlayıp bu yağında hamura geçmesini sağlayın. Hamurumuzu şekillendirdikten sonra bir tabağın içerisine irmiği koyalım ve irmikle hamurumuzu bulandırıp yağlanmış tepsiye yerleştirin ve önceden açmış olduğumuz sıcak fırına yerleştirelim. Hamurun rengi pembeleşmeye başladığı zaman fırından çıkarın yoksa kullandığımız malzemelerden dolayı hemen kararabiliyor sonrasında ise soğuk şerbetimizi döküp servise hazır hale getirelim.  Afiyet olsun

Balparmak Tatlısı

Ayva Tatlısı

Henüz Ayva mevsimi değil fakat bu tatlıyı ne zaman yapsam ortaya çıkan görüntü benim iştahımı kabartıyor o sebeple fazla vakit kaybetmeden sizlerle bu tarifi paylaşmak istedim.

Ayva Tatlısı için Gerekli Malzemeler ;

1 Kilo Ayva

700 gr şeker

Kaymak (üzerine eklemek için)

 

Ayva Tatlısının yapılışı ;

Ayvanın içini oyarak çekirdekleri çıkaralım ve çekirdekleri bir köşede tutalım çünkü çekirdekler bize Ayva tatlımız pişerken lazım olacak. Ayvaların içerisine bir bardak şeker koyalım ve tencereye suyu ekleyip yüksek ateşte rengi bordo olana kadar pişirelim ve piştikten sonra (bu sırada avya çekirdeklerinide suyun içine ekleyelim rengini değiştirmek için lazım oluyor) Sonrasında ayva tatlımız hazır oldu üzerine kaymağıda sürüp servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun .

Ayva Tatlısı

Tiramisu Tarifi

Gerçekten çok leziz bir tatlı olan Tiramisu tatlısını sevmeyeniniz yoktur eminim özellikle ramazan ayına girmeye sayılı günler kala bu tarifi paylaşıyorum ki sizlerde bu tarif ile güzel bir tatlı ziyafeti çekin .

Tiramisu Tarifi için Gerekli Malzemeler :

2 çorba kaşığı neskafe

2 çorba kaşığı toz şeker

1 hazır kakaolu pasta altı

1 çay fincanı sıcak su

Krema malzemeleri:

Yarım litre süt

1 adet yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

3 kahve fincanı un

1 paket labne peyniri

Hazırlanışı :

Nescafe ve şekeri bir fincan içinde sıcak su ile karıştırın. Hazır keki enlemesine iki parçaya ayırın. kekin iki parçasını da hazırladığınız nescafeli karışımla ıslatın. Un, şeker, süt ve yumurtayı karıştırın. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapattıktan sonra labne peynirini ekleyin ve telle çırparak pütürsüz olmasını sağlayın. Hazırladığınız kremanın yarısını ılıkken, kek parçalarından birinin üzerine sürün. Kekin diğer yarısını üzerine kapatın. Kalan kremayı sürün. Kahve ile süsledikten sonra soğuması için bekletin.

 

Afiyet olsun .

Tiramisu Tarifi

Kuru Meyveli Çörek

Diğer bir adı ile meyveli kek tarifini yine burada sizlerle paylaşmaktan mutlu oluyorum 10 dakika önce bu tarifi yaptım ve çok beğendim umud ediyorumki sizlerinde hoşuna gidecek bir tarif olacak sizlerde yaptıktan sonra yorumlarınızı bizlerle paylaşırsanız sevinirim.

 

Gerekli Malzemeler :

1/2 su bardağı erimiş margarin

1/2 su bardağı tozşeker

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı kuru kayısı

1/2 su bardağı kuru üzüm

1/2 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi

2 adet yumurta

1 çorba kasığı limon kabuğu rendesi

1/2 paket kabartma tozu

Alabildiğince un

Kuru Meyveli Çörek Tarifinin Hazırlanışı :

Kayısı ve cevizi küçük küçük kesip, hazırlayalım. Yumurtalardan bir tanesinin akını ayırıp, geri kalan yumurtaları büyükçe bir kabın içinde erimiş margarin, yoğurt, tozşeker, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ile iyice karıştıralım. Kuru üzüm, kuru kayısı ve cevizi ilave edip, aldığı kadar un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 15-20 dakika dinlendirdikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avucumuzun içinde yuvarlayalım. Bu kurabiyelerin bir yüzünü önceden ayırdığımız ve çırptığımız yumurta akına ondan sonra da tozşekere bulayıp, yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıttığımız 180°C’li fırında renk alıncaya kadar pişirip, sğuduktan sonra servis yapalım.

Kuru Meyveli Çörek

Balkabaklı Dondurma

Yaz aylarına iyiden iyiye girdik bu zamanlarda özellikle yazlık bölgelerde tatil yapanlar için en büyük problemlerden bir taneside dondurma bulamama problemi o sebeple sizler için evinizde kolayca yapabileceğiniz balkabaklı dondurma tariflerini paylaşacağım umarım beğenirsiniz .

Gerekli Malzemeler :

1 bardak bal kabağı püresi

1 tatlı kaşığı vanilya aroması

2 bardak krema

3/4 bardak kahverengi şeker

5 yumurtanın sarısı

1/2 tatlı kaşığı tarçın

1/2 tatlı kaşığı toz zencefil

1/4 tatlı kaşığı tuz

Bir tutam taze rendelenmiş muskat

Balkabaklı Dondurma Hazırlanışı :

Bir kasede bal kabağı püresini ve vanilya aromasını karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. En az 3 saat, en fazla 8 saat bekletin. Bir tavada 1,5 su bardağı krema ile yarım su bardağı kahverengi şekeri karıştırın. Orta hararetli ateşte tavanın kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu arada yumurta sarılarını, tarçın, zencefil, tuz, muskat, kalan yarım su bardağı krema ve kalan 1/4 su bardağı kahverengi şekeri karıştırın. Şeker erimeye başlayıp karışım özleşene kadar çırpın. Tavayı ocaktan alın. Yavaşça yarısını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın. Çırptığınız yumurtalı karışımı tavadaki kremaya ilave edip tekrar ateşin üzerine koyun. Tahta bir kaşıkla, kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar 4 veya 6 dakika karıştırın. Karışımın kaynamasına müsade etmeyin. Muhallebiyi tel süzgeç ile bir kaseye süzün. Kaseyi buzlu su dolu bir kabın içine oturtup arada karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ilınınca kabak püresini muhallebiye ekleyin. Üzerini streçle kaplayıp buzdolabında en az 3, en fazla 24 saat bekletin. Karışımı dondurma makinesine koyup kullanım talimatlarına göre çalıştırın. Dondurma haline gelince buzluğa uygun bir kabın içine koyup en az 3 saat, en fazla 3 gün bekletin.

 

Afiyet olsun .

Balkabaklı Dondurma

Kirazlı Kek Tarifi

Merhaba sevgili arkadaşlar bugünkü tarifimiz bir arkadaşımdan aldığım ve sizlere özel olarak kendiminde yapıp beğendiğim kiraz mevsimininde geldiği şu günlerde Kirazlı Kek Tarifi ,

Malzemeler :

5 adet yumurta

5 kahve fincanı toz şeker

5 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay kasığı tarçın

1/2 kahve fincanı sıvı yağ

1/2 kahve fincanı ilik su

1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış kiraz

Kirazlı Kek Hazırlanışı :

Yumurtaları, 5 kahve fincanı şekerle iyice çırpın. İçine ılık suyu ve sıvı yağı ilave edin. Ardından kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş unu koyun. Küçük bir kek kalıbını yağlayın. Dibine 1 çorba kasığı toz seker serpip, kirazları yerleştirin. Üzerine hamuru dökün. Kalıbı içi su dolu bir baksa kabın içine oturtarak 200 dereceli fırında 1-1,5 saat pişirin. İlk yarım saatin sonunda kekin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen keki fırından çıkartıp 1-2 dakika kalıbında bekletin. Ardından kenarlarını bir bıçakla kalıptan ayırıp servis tabağına ters çevirin.

Kirazlı Kek Tarifi